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大吟醸 天の戸
久しぶりに日本酒紹介。
米所秋田の有名なお酒、「天の戸」。
その中でも「気軽に大吟醸を」のコンセプトで作られたらしい、
「大吟醸  天の戸」を飲んでみました。
1升¥3,000なので、確かに大吟醸とすればかなり気軽なお値段。

確かに精米歩合45%だから、大吟醸って言えるとは思うけれど…。
味覚なんて観念的なモノだから、、、。
普通に吟醸酒として飲むと、3,000円のお酒なりに十分納得できる味のものが、
「大吟醸」を冠する事でガッカリしてしまわないのかな。
ま、この方が間違いなく売り上げは伸びるだろうけれど〜。

ちょっとケチをつけてしまいましたが、
さっぱり系の十分美味しいお酒です。
料理は選ばなそう。

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by kurogarden | 2008-11-12 19:30 |
ホタテ貝煮付け
友人から伊勢のお土産にホタテ貝の煮付けをいただきました。
あちらはホタテも名産なのね〜。
甘すぎず、とても美味しくいただきました。
つけあわせたミョウガがバッチリでした。
A子ありがと♪
この日のお酒は銘酒「天の戸」で醸された「亀の尾」。
幻のお米を使った、キレーなお味の日本酒です。
日本酒度で言えば辛口だけれど、飲んだ感じは甘口で、女性向きかな。
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前日より煮込んでいたすじ肉も。
柔らかくなって美味しい♪
コラーゲンがいっぱいだわ〜。
こいった料理には、ついつい卵も入れてしまうのよね。
これがまた美味しいんだ。
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醤油+砂糖でこってり、といった料理には、
肉・魚問わず「白下糖」を使います。
「白くとぐ前の砂糖」といった意味で、和三盆のもとになるものです。
臭みが取れ、うま味が増すのですよ
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by kurogarden | 2007-07-06 20:24 | 料理