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ごちそうと言えば
我が家では、ローストビーフです。
クリスマスはチキンだろーとは思うのですが、
鳥は常に何かと使ってるので、ここ一番にはやっぱり、牛!
何度も何度も焼いてるウチに、少しづつ手抜きがエスカレートし、
今では随分簡単に出来るレシピになりました。

まず、塊肉に塩・胡椒・にんにくパウダー・オレガノ・すりおろしたしょうがを
た〜っぷりこすりつけます。
オーブンの鉄板に1センチ幅に切ったジャガイモと
香味野菜(玉ねぎ・セロリ・にんじんなど)を並べ、
その上に塊肉を乗せ、肉の上にはバターをひとかけ忘れずに。
250度に予熱したオーブンに入れ、待つこと20分。
(肉のサイズによって違います。これは500グラムくらいの場合)

これで出来上がり!
あまりに簡単、あまりに手抜き(^_^;)
でも、かなり美味しいのですよ〜。

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オーブンに残った野菜、ジャガイモとにんじんはそのままいただきます!
他は鉄板にこびりついた肉のエキスごと赤ワインで煮詰め、
ハチミツで甘味をプラスしてミキサーし、ソースにしてしまいます。

まー、ワインの進むこと!
初挑戦したプチパンも好評で、すっかりご満悦でした♪
by kurogarden | 2007-12-26 18:30 | 料理